美味的前期是如画的美景。清明,正是油菜花开的时节。
转眼到了五月,武汉市黄陂区的油菜籽成熟了,这是当地食用油的制作原料。农民们的忙碌,保证了自家厨房能够一整年出产美味。
黄陂区盘龙城一带唯一的油坊主杨德元,来到附近的油菜地里,看看乡亲们今年的收成。而能见上杨德元,对村民们来说,则意味着用不了多久,就能吃上新榨出来的菜籽油了。
木榨榨油是传承了一千多年的古老工艺,在电力机械时代,血肉和草木之间的对决,依然焕发出原始的生命力,用重达100公斤的撞锤,敲打木楔子,对榨膛中的坯饼施加巨大的压力,依靠这种物理压力,迫使油菜籽中的油脂渗出,反复的榨打要持续三个小时,在追求利益和效率的今天,这也许是对祖先智慧最好的继承。