武当山的冻豆腐远近闻名。洁白细嫩，吃起来像牛肉。若炖着吃则味道醇厚，有点像猪蹄。制作这种冻豆腐，必得具备两个自然条件：一是-20℃的气温，二是武当山豆腐沟的水。
武当山冻豆腐是纯正的绿色食品，黄豆原料来自于武当山，利用武当山的山泉水加工成豆腐块，将每块豆腐放在室外零下20~C的环境下自然冷冻3～5小时即成。
打印
